Chisiamo
OLIVIA E’ UN mondo sano
A pranzo meravigliose insalate a base di ingredienti tutti naturali! Insieme a coppette di lenticchie e frumento, frutti rossi, salsa di yogurt freschissima.
scoprila nostra filosofia
Cucina vegetariana e piatti vegani
La selezione delle materie prime si affaccia verso fornitori capaci di garantire la più alta qualità del prodotto, grazie ai quali serviamo solo frutta , verdura e ortaggi di stagione, farine provenienti da antichi grani siciliani, come Russello, la Tumminia e la Majorca integrale, e tassativamente, alcun tipo di prodotto trasformato o surgelato.
Usiamo solo pasta fresca, prodotta con farine di grani antichi siciliani (semola di grano di Russello)
naturalBistrot
Solo alimentazione naturale e biologica
Uno dei fiori all’occhiello del nostro bistrot è la “birra Olivia”: una birra bionda artigianale siciliana, prodotta con frumento e personalizzata con un’aggiunta di grano antico Russello, con una session saison di 4,5 gradi.
Non solo vegan. Da Olivia, infatti, potrete gustare una vastissima varietà di formaggi: Pecorino primo sale, Cuore di manna, Fior sicano, Talè, Ragusano DOP, Vastedda del Belice, Provola delle Madonie, Tuma persa e molti altri ancora.
Se volete gustare una vera granita siciliana, non potete non venire da Olivia. Prodotta artigianalmente con Mandorle di Avola o pistacchi pestati, limoni e fragole di Sicilia, oltre alla ricotta di nostra produzione.
pane,pasta,pizza
solo ingredienti naturali
